club de cata de aceite de oliva virgen extra

Evento: Columela Club de Cata

Columela Club de Cata de Aceite ¿Por qué unirse a Columela Club? Raramente tenemos oportunidad de catar Aceites de Oliva Vírgenes Extra (AOVEs) de calidad con la frecuencia que desearíamos. Es difícil que un amante del virgen extra tenga más de dos AOVEs en casa a su disposición. Más complicado es que cuente con tres, cuatro, cinco… Mediante Columela Club de Cata de Aceite, cada socio tiene a su disposición un amplio espectro de aoves: koroneiki, ocal, arbosana, empeltre, royal, villalonga, alfafarenca. Éstas y otras muchas variedades de aceite se prueban en nuestras sesiones, intentando que cada una sea especial. Las sesiones son diseñadas de manera individualizada con temáticas diferentes. Uniéndose al club,…

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Oli de Mallorca

Escuela Superior del Aceite de Oliva y D.O. Oli de Mallorca

D.O. Oli de Mallorca colabora con la Escuela Superior del Aceite de Oliva para mejorar las capacidades en cata de aceite de oliva virgen de los productores mallorquines Gracias a esta colaboración, Mallorca acogerá, en 2018, el Curso Primer Grado en Cata de Aceite de Oliva Virgen que la Escuela Superior del Aceite de Oliva ha venido desarrollando en Valencia durante los últimos años en un total de 10 ediciones. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Oli de Mallorca y la Escuela Superior del Aceite de Oliva aúnan esfuerzos. Esta unión tiene como misión acercar la formación especializada en cata de aceite de oliva virgen a las islas…

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Jornada de cata de primeros aceites de campaña

Jornada de Cata “Primeros Aceites de la Campaña 2017-18”

Aceites de principios de campaña. Jornada de cata “Primeros aoves 2017-18” Un año más, llega la Jornada de cata de aceites de principios de campaña, el evento de aceite de oliva virgen extra más especial del año. Se trata de los primeros zumos de aceituna de la campaña 2017-18. Recién elaborados, tendremos delante los mejores aceites de oliva vírgenes extra de recolección temprana, aceites de septiembre y octubre, aceites de principios de campaña. Hace unos años estas fechas de recolección eran totalmente inauditas. Una jornada donde trabajaremos las notas más verdes del año, notas verdes que poco a poco serán las que primero se vayan perdiendo. Como cada año, tendremos aceites…

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Aceite de oliva y cáncer de mama / olive oil and breast cancer

El aceite de oliva y cáncer de mama

Consumir Aceite de Oliva contribuye a proteger a las mujeres contra el cáncer de mama. El aceite reduce el riesgo de cáncer de mama hasta en un 68%. Según datos del estudio Predimed publicado en JAMA Internal Medicine. Cuatro cucharadas de Aceite de Oliva al día reducen el riesgo de padecer cáncer Seguir una dieta mediterránea en la que se incluya el aceite de oliva virgen tiene como efecto reducir hasta en un 68% el riesgo de cáncer de mama, según una de las conclusiones que publica la revista digital Jama Internal Medicine. Tras más de diez años de investigación, el estudio demostró que las mujeres que consumen alrededor de cuatro cucharadas de aceite…

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La producción mundial de aceite de oliva aumentará un 12% en la campaña 2017/18

Según previsiones oficiales de septiembre 2017 del Consejo Oleícola Internacional, la producción mundial de la campaña 2017/18 se estima que ronde los 2.854.000 toneladas, lo que significará un aumento alrededor del +12% respecto a la campaña anterior. Los países miembros del COI estiman en su conjunto una producción de 2.677.000 toneladas, que representará el 94% del total mundial para la campaña 2017/18 y que supondrá un aumento del +14% respecto a la campaña anterior. Previsión para los países productores de la Unión Europea El conjunto de países productores de la UE y miembros del COI prevén una producción de 1.896.000 toneladas: España lideraría y podría alcanzar  1.150.000 toneladas, con una disminución respecto de la campaña anterior (-10%), seguida…

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Jornada de cata de primeros aceites de campaña

Evento. Jornada Primeros Aceites de Campaña

Jornada primeros Aceites de Campaña Jornada Primeros Aceites de Campaña, aceites tempranos. Este año, como todos los años, tendremos una de las sesiones más especiales de la evcata. El día Sábado 4 de Noviembre a las 12.30 de la mañana os esperamos a todos los asiduos de esta jornada, y a todos aquellos que os queráis incorporar y disfrutar de grandes sensaciones. Se trata de la jornada primeros aoves de campaña, recogidos en septiembre octubre, también llamados aceites tempranos. Tendremos a nuestra disposición los mejores aceites del panorama nacional, contaremos con las variedades autóctonas elaboradas en la más alta calidad. Aceites primeros de campaña, de las aceitunas más verdes o…

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I concurso tapas#virgenextra

I Concurso “Tapas#VirgenExtra”

TAPAS#VIRGENEXTRA – BASES DEL CONCURSO   OBJETO DE LA CONVOCATORIA La Escuela Superior del Aceite de Oliva convoca el concurso de cocina Tapas#VirgenExtra con el objetivo de potenciar la utilización del aceite de oliva virgen extra en la gastronomía a través de la elaboración de una “Tapa” que fomente la creatividad además de innovación del maridaje gastronómico con Aceite de Oliva Virgen Extra. Abierto el concurso TAPAS#VIRGENEXTRA para alumnos de hostelería y amantes del #virgenextra… Click To Tweet PARTICIPANTES En este concurso podrá participar cualquier alumno de escuela de hostelería así como cualquier amante del virgen extra.   INSCRIPCIÓN Y PRESENTACION AL CONCURSO Para poder participar es necesario cumplimentar el siguiente…

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comercio del aceite de oliva

Comercio del Aceite de Oliva – Campaña 2016/17

COMERCIO DEL ACEITE DE OLIVA – CAMPAÑA 2016/17   Con respecto al comercio del aceite de oliva: El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha comunicado los datos de comercio internacional de aceites de oliva de la actual campaña 2016/17. Durante los nueve primeros meses de la actual campaña (octubre 2016 – junio 2017), se han incrementado las importaciones de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva en los siguientes mercados: +29% en Brasil; +16% en Australia; +14% en China; +8% en Rusia; +4% en Canadá +1% en Japón. En Estados Unidos, al contrario, las importaciones han disminuido un -5% comparado con el mismo periodo de la campaña anterior. En…

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premios evcata

Evento entrega “premios evcata 2016/17”

Premios evcata a la calidad de los vírgenes extra Este año, hemos realizado la primera edición de los “premios evcata a la calidad de los vírgenes extra” campaña 16/17. Ha sido un gran reto para la escuela superior del aceite de oliva. En los premios evcata 16/17, hemos querido distinguir tres categorías a las que poder optar. La Categoría mejor aove de productor, mejor aove de cooperativa y mejor aove de la Comunidad Valenciana. En las tres categorías, las calidades eran excelentes y esto nos está demostrando como cada vez se elabora con más calidad el aceite de oliva virgen. La sorpresa de la gran cantidad de cooperativas que están…

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stand-entreolivos

Evento. Gastrónoma 2017

Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía estará con nosotros, este año del 4 al 6 de noviembre. Es importante que el sector del aceite se vea representado en este evento. A pesar de que no son las mejores fechas para los productores de aceite, no debemos quedarnos sin la oportunidad de ser vistos por posibles compradores. En la Comunidad Valenciana, pocos eventos gastronómicos tienen la relevancia que puede tener gastrónoma, en Feria Valencia, dado que los medios con los que cuentan son muchos, y la cantidad de afluencia es alta. Año tras año, parece que cada vez esta feria tiene mayor y mejor acogida. Distribuidores cada vez se acercan…

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